Ottendorf-Okrilla | Roggenvollkornbrot und Pane Sera |
Sa, 04.04.2020 | 12:30 Uhr
Mit Marlon G.

€85

Wann? Samstag, 04.04.2020 von 12:30-16:30 Uhr 

Wo? Bäckerei Gnauck, Radeberger Str. 51, 01458 Ottendorf-Okrilla

Warum ist Sauerteig bekömmlicher als normales Hefe-Brot? Was macht die Mikroflora von Sauerteig aus? Wie wird Sauerteig angesetzt und gefüttert, damit ein leckeres Brot entsteht?
Wir freuen uns auf einen spannenden Kurs, bei dem ihr alles über Natursauerteig lernt, selbst Brot herstellt, die Unterschiede von verschiedenen Mehlsorten kennenlernt und vieles mehr!

Inhalt des Workshops: 

  • Leihschürze, um die Backstube zu betreten
  • Gemeinsamer Vesper in der Backstube
  • Eigenes, selbstgebackenens Laib Brot zum Mitnehmen
  • Sauerteig (Anstellgut) zum Mitnehmen
  • Ausführliche Rezepte, Anleitung und Tipps und Tricks


Dein Bäckermeister: 
Gutes Brot braucht Zeit. Das bekommt es bei mir und deshalb arbeite ich komplett ohne Hefe. Mein Roggenbrot backe ich mit Waldstauden Roggen.
Bei uns im Ort bin ich bekannt als Echter Bäcker und das bin ich. Ein einfaches Zitat von Antoine de Saint-Exupéry Zitat beschreibt unsere Arbeit in der Backstube am besten: "Vollkommenheit entsteht nicht dann, wenn man nichts mehr hinzufügen kann, sondern, wenn man nichts mehr wegnehmen kann." 

Wir freuen uns auf einen tollen Workshop mit euch!

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