Köln | Sauerteigbrot-Workshop | Do, 05.12.2019 | 18:00 Uhr

€55

Wann? Donnerstag, 05.12.2019 von 18:00-20:00 Uhr

Wo? Bäckerei Herbert Wiens, Escher Str. 75, 50739 Köln

Warum ist Sauerteig bekömmlicher als normales Hefe-Brot? Was macht die Mikroflora von Sauerteig aus? Wie wird Sauerteig angesetzt und gefüttert, damit ein leckeres Brot entsteht?

Wir freuen uns auf einen spannenden Kurs bei dem wir alles über Natursauerteig lernen, selbst Brot herstellen, die Unterschiede von verschiedenen Mehlsorten kennenlernen und vieles mehr!

Inklusive:
  • Ausstattung, um die Backstube zu betreten
  • Frisches Brot zum Naschen und Probieren
  • Eigenes Laib Brot zum Mitnehmen
  • Sauerteig (Anstellgut) zum Mitnehmen
  • Ausführliche Rezepte, Anleitung und Tipps und Tricks

Dein Bäckermeister: 
Mein Name ist Herbert Wiens und ich bin Bäckermeister aus Köln Nippes. Seit 2014 betreibe ich die Bäckerei Wiens. Mein Team und ich backen jeden Tag frisch in der eigenen Backstube und lieben den Kontakt zu unseren Kunden. Bei uns gibt es noch echte Produkte von echten Menschen. Alles wird mit Liebe gemacht. Wir setzen auf Tradition und gutes Handwerk. Meine Spezialität ist Brot aus Urgetreiden. 
Wir haben verschiedene Brote im Standardsortiment benannt nach Kölner Veedeln.
So gibt es das Nippeser, ein Roggen-Dinkel Mischbrot mit Malz oder das Weidenpescher aus 100% Vollkorn-Dinkel mit Sonnenblumenkernen. 
Für die Sauerteigfans gibt es das Rheinländer-Brot mit kräftigem Geschmack und toller Kruste. 
Für Überraschungen ist das Brot der Woche immer gut. Hier ist jede Woche was Neues dabei. 
Ich freue mich auf tolle Workshop mit euch! 
Euer Herbert 

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