Bielefeld | Sauerteigbrot |
Do., 22.10.2020 | 18:30 Uhr
Mit Hans-Martin R.

€65
Location: Backsüchtig, Karl-Eilers-Straße 11, 33602 Bielefeld

Dauer: ca. 3 Stunden

Ob im Norden oder Süden - kaum ein Lebensmittel ist hierzulande so beliebt wie Brot. Und die echte Art Brot zu backen - das ist Sauerteig. Sauerteig bietet jedem die Möglichkeit tolle und ganz individuelle Backergebnisse zu erzielen. Aber warum ist Sauerteig eigentlich bekömmlicher als normales Hefe-Brot? Was macht die Mikroflora von Sauerteig aus? Wie wird Sauerteig angesetzt und gefüttert, damit ein leckeres Brot entsteht? In diesem Workshop lernst du vom Profi jeden einzelnen Schritt vom Teig bis zum knusprig gebackenen Sauerteigbrot. Während des Workshops kannst du dem Profi all deine Fragen rund um das Thema Sauerteig stellen. Zum Schluss kannst du natürlich dein selbstgebackenes Sauerteigbrot mit nach Hause nehmen. 

Du lernst:

  • Alles über Natursauerteig
  • Worauf man bei der Herstellung des Sauerteigs besonders achten muss 
  • Die Unterschiede von verschiedenen Mehlsorten kennen 
  • Selbst Brot herzustellen
  • Vieles mehr!

Im Workshop-Preis inbegriffen:

  • Ausstattung und Utensilien zum Backen
  • Ausführliche Profi-Rezepte, Anleitung und Tipps und Tricks
  • Frisches Brot zum Probieren 
  • Eigenes Sauerteigbrot zum Mitnehmen
  • Sauerteig (Anstellgut) zum Mitnehmen
  • BakeNight-Leihschürze

Dein Workshopleiter: 
Ich bin Hans-Martin Rolf und betreibe das Backsüchtig in Bielefeld. Unsere Back-Philosophie lautet: „Gutes Brot für moderne Zeitgeister mit Lust auf geschmackliche Sensationen – direkt aus dem Ofen“. Nur weil wir beste, reine Zutaten in den Teig hineingeben, holen wir auch knusprige, saftige Brote aus dem Ofen heraus. Und das machen wir natürlich für euch.

Wir freuen uns auf einen tollen Workshop mit dir!

Absolut nicht! Jeder kann an einer BakeNight teilnehmen und du brauchst überhaupt keine Vorkenntnisse! Unsere Workshopleiter werden dich an die Hand nehmen und dir ganz genau zeigen, wie alles funktioniert. Egal ob Sauerteigbrot, Zimtschnecken oder Macarons - du wirst eine wundervolle, entspannte Zeit haben!
Wir stellen alle Materialien in der Workshoplocation für dich bereit. Außer guter Laune und Bock darauf kreativ zu sein, musst du also nichts mitbringen. Nach dem Workshop kannst du deine Backkreation selbstverständlich mit nach Hause nehmen. Wenn du magst, kannst du hierfür gern eine Transportbox mitbringen, sodass wir auf die Verwendung von Einwegboxen verzichten können.

Wir haben für euch ein BakeNight Hygienekonzept entwickelt, dass sicherstellen soll, dass ihr auf sichere Weise genauso viel Spaß bei unseren BakeNights haben könnt wie zuvor. Unser oberstes Ziel ist es, mit diesem Konzept, euch und unsere Bäcker und Konditoren zu schützen.

Hier sind die wichtigsten Infos was sich nun in unseren Offline-BakeNights hinsichtlich der neuen Hygienemaßnahmen für euch ändert und zu beachten ist.

  • Damit wir die nötigen Hygienemaßnahmen einhalten können haben wir entsprechend der Gegebenheiten der Workshoplocation die Teilnehmerzahl begrenzt.
  • Sowohl ihr als auch unsere Workshopleitungen werden einen 1,5 m Abstand halten.
  • Wenn ihr als Teilnehmergruppe an einer BakeNight teilnehmt gilt der 1,5m Abstand innerhalb eurer Gruppe nicht. Haltet aber bitte 1,5m Abstand zu den übrigen anwesenden Personen, die nicht zu eurer Gruppe gehören.
  • Wir halten eine Liste vor Ort bereit, in der ihr euch mit euren Kontaktdaten eintragt, damit wir im Fall der Fälle eine mögliche Infektionskette nachverfolgen können, sodass gemäß der Gesundheitsämter alle nötigen Schritte eingeleitet werden können. Eure Daten löschen wir datenschutzkonform nach 4 Wochen wieder.
  • Unsere Workshopleitungen reinigen alle relevanten Oberflächen für euch. 
  • Bitte wascht euch direkt nach Ankunft und in den Pausen entweder die Hände oder nutzt ein Händedesinfektionsmittel.
  • Bitte prüft vor der Veranstaltung genau, dass ihr keine Krankheitssymptome aufweist. Wir bitten euch für die Sicherheit aller Teilnehmer: Bitte bleibt zu Hause, wenn ihr euch krank fühlt!
  • Bitte bringt eine Mund-Nasen-Bedeckung mit zu eurer BakeNight. Während ihr backt haben wir dafür gesorgt, dass ihr 1,5m Abstand habt, hier braucht ihr keine Bedeckung auf zu haben. Sobald ihr jedoch euren Platz verlasst zieht bitte eure Bedeckung auf.
Die zuvor genannten Maßnahmen können je nach Betrieb und Workshoplocation ein wenig variieren - der Schutz von euch und unseren Bäckern und Konditoren bleibt dabei aber immer das oberste Ziel.

Das sagen unsere Teilnehmer über ihre BakeNight!

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