Ich bin Elena, Vollzeit-Schleckermaul, autodidaktische Tortenarchitektin und professionelle Schaumschlägerin. Die Küche ist mein Yogatempel und während Andere abends auf dem Sofa liegen, stehe ich vor der Rührschüssel und erfreue mich an der optimalen Konsistenz meines Eischnees. Ich backe seit ich denken kann und seit 2017 blogge ich auf www.lacrema-patisserie.com auch über die süßen Seiten des Lebens. Dazu schreibe ich für SPIEGEL+ über's Backen und organisiere mit einem Freund regelmäßig Supper Clubs in Berlin bei denen ich – ihr ahnt es schon – natürlich für's Dessert zuständig bin!
Beim Kochen & Backen lege ich großen Wert auf hochwertige Produkte, Qualität und Natürlichkeit. Daher versuche ich meine Zutaten möglichst unverarbeitet, unbehandelt und regional einzukaufen und verzichte weitgehend auf künstliche Aromen, Farbstoffe etc. Eine ansprechende Optik ist schön und gut, doch der Geschmack steht für mich immer im Vordergrund – schließlich handelt es sich schlussendlich um Nahrungsmittel! Deswegen ziehe ich persönlich eine gut gemachte Mürbeteigtarte einer aufwendig dekorierten Geburtstagstorte vor.
Ich freue mich auf tolle Workshops mit euch!