Bethmännchen

Hallo ihr Lieben und Herzlich Willkommen zurück!

Bethmännchen, ein Klassiker! Gerade mein Mann liebt Marzipan, das nicht an Geschmack aber auch nicht an Kalorien spart. Auf Wunsch meiner Follower habe ich versucht, den Klassiker ein wenig abzuspecken.

Zutaten:

200 Gramm Marzipan

50 Gramm Puderzucker

2 EL Mandeln grob gemahlen

1 Ei

Mandeln ohne Schale zur Dekoration

Das Marzipan klein schneiden und mit Puderzucker in einer Schüssel mischen. Das Ei trennen. Das Eiweiß und die gemahlenen Mandeln dazu geben. Nun alles cremig mixen. Das Eigelb in einer anderen Schale mit etwas Wasser mischen.Die Hände anfeuchten und aus dem Teig kleine Kugeln formen. Diese für eine Stunde kalt stellen. Danach die Kugeln mit dem Eigelb bestreichen und jeweils drei Mandeln aufdrücken. Die Kugeln auf einem Blech für 20 Minuten bei 150 Grad backen.

Bis zum nächsten Rezept!

Eure Annika

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